Börjar min lilla svampskola med en väldigt lätt svamp.

Denna heter blek taggsvamp och finns i massor i skogarna just nu.

Växer i barrskog och gärna där det är mycket mossa. Ibland kan man hitta stora häxringar med den.

Mycket lätt att känna iigen med sin blekgula färg och små taggar på undersidan.

Möjligen kan den förväxlas med rödgul taggsvamp men det är också en god matsvamp så det gör inget.

Den här svampen är jättegod och kan använda till mycket.

Om det är dåligt med kantareller så kan man blanda dom med denna och allt smakar kantarell.

Så hittade matte ett recept hur man får dom att smaka skaldjur.

Följer här..........

Kräftiga taggsvampar

½ dl havssalt
2 dl vatten
Dillkronor eller dillfrö, ca 1½ msk. Lägg dillfrö i en tekula så blir det enklare att ta hand om svampen sedan!
En rejäl nypa socker, ca ½ msk
En liten nypa vitpeppar eller svartpeppar, ca 1 krm

Taggsvampar (eller kantareller om du vill offra dem på detta) skurna i munsbitar, som sillbitar ungefär. 1-1½ L skuren svamp.


Koka upp lagen och låt den koka i 10 minuter. Smaka av. Denna lag är mycket salt och svampen blir också ganska rejält salt i smaken. Vill du ha mildare smak, späd med lite vatten. Lagen ska smaka som kräftlag ungefär. Lägg i svampen och låt alltsammans koka 10 minuter. Låt svalna i lagen.

Svampen kan användas som den är, på smörgås eller som förrätt eller i en sallad men varför inte göra en skaldjurssallad!? Blanda samman creme fraiche med majonnäs och finklippt dill. Hacka svampen i småbitar och blanda med såsen. Vips har du en finfin röra att lura vem som helst med!

Lycka till!

 

Marianne

16 september 2008 20:18

Vi har ganska mycket av dessa svampar runt om vårt. Men receptet var verkligen annorlunda. Måste provas..

http://ekoxenskennel.bloggagratis.se

 

Anna med Tim

16 september 2008 21:14

men...såna där svampar har matte sett en hel del men inte vågat plocka, dom har ingen läskig kopia som man ska vara rädd för?

http://timsevimse.blogg.se

 

Lexie

16 september 2008 21:16

Kul att du startat svampskola. Nospuss /Lexie/

http://lexie.bloggagratis.se

 

Cavvetjejerna

16 september 2008 22:09

Oj, så mycket svampar du plockar!

http://www.cavaliersajten.bloggagratis.se

 

Berit Elisabet med Kasper

16 september 2008 22:24

Matte hittade ganska många såna idag,och dom fick följa med hem. Tillsammans med trattisar och vanliga kantareller. Gott... :-)

http://www.belof.se

 

Charlotte

17 september 2008 06:45

God morgon Sigge, den svampen har jag plockat mycket av. Nu blev jag så sugen på svampplockning men vad gör man när den enda man känner som är hemma är för gammal för att gå ut i skogen och alla andra jobbar? Tror bestämt jag måste hitta en hund att låna som sällskap, finns säkert fler i trakten som vill gå ut gäller bara att hitta dem. Jag ska ta mig en funderare på detta med fästingar och hur många din matte kan tänkas haft, hoppas hon är vaccinerad mot otyget. Själv har jag lyckats dra på mig 3 stycken i år inte alls många som tur är.

http://charlottas.bloggagratis.se

 

benzon

19 september 2008 19:04

asså det här komemr bli så bra.. vad bra med recept oxå ska jag spara ner å visa matet.. tro hon ger det till husse sedan ;) hon är ju likosm inet alls så glad i å va i köket... kul emd alal sva,par du hittar .. å vad jag å amtet kommer lära oss mycket om dom nu när du startar kursen.. vi kan liksom inget om just detta ämne.. spännande äre å kanske jag blir liiite duktig på å hitta nått jag emd sedan framöver när kursen är slut ;) må gott atck för denna bra infodag.. benzon

http://www.raberg.se/benzann

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Detta blir det allra sista inlägget på denna blogg. Jag har försökt skriva om alla minnen, men det fungerar inte. All glädje, alla äventyr vi upplevt tillsammans dessa fantastiska 10 år tillsammans. Det går inte att sätta ord på det. Min äls...

TACK för all omtanke, alla hälsningar här, på Facebook, via mail, sms osv. Jag läser allt men orkar inte svara, vill bara vara ensam just nu. I går kväll så begravdes Sigge Svamphund av sin älskade bästa människovän Pinnaffären, egentligen heter ...

I dag har det tänts en ny stjärna på himlen. Sigge finns inte längre, åldern tog hans bakdel som inte hängde med längre. I samråd med min underbara vän och veterinär A så togs beslutet. A hjälpte Sigge till resan över regnbågsbron. Sigge blev 1...

Jag klarade av kvällstoaletten utan att bakdelen krånglade. Matte där emot har knappt sovit i natt för hon har vaknat så fort jag rört på mej. Morgontoan gick ganska bra. Så skulle jag prova att bada, fick skjuts ner till sjön. På väg dit så ...

Dagen började alldeles som vanligt. Matte bestämde sej för att skjutsa mej till en bra skog för jobb.   Blev skjutsad till Döda älgenskogen. Bra eftersom jag hade mycket kantarellvalpar på tillväxt där. Bara att börja jobba.   Ska du ...